Al benessere domestico contribuisce anche la cappa, un elettrodomestico indispensabile in cucina, ancora di più se è se a vista sul soggiorno, poiché assicura il riciclo dell’aria satura dei fumi di cottura. Obbligatoria per legge per la presenza del piano di cottura, può essere di tipo aspirante o filtrante; nel primo caso i fumi sono aspirati ed emessi all’esterno, i modelli filtranti invece funzionano con filtri che intrappolano grassi e cattivi odori rimettendo nell’ambiente l’aria depurata – questo tipo di cappa è una scelta obbligata quando non ci sono le condizioni per realizzare un impianto per la fuoriuscita dei fumi. Per garantire un ottimo ricambio dell’aria durante e dopo la cottura, la cappa dovrebbe essere più larga del piano di cottura sottostante, o di uguali dimensioni, e installata a un’altezza di 65 cm se il piano è a gas, a 75 cm se elettrico.
La corretta portata dipende dal volume della cucina: per calcolare l’efficacia di una cappa si moltiplica il volume (della cucina) x l’altezza (della cucina) x il fattore 10 (ricambi all’ora). Molte cappe di ultima generazione sono dotate di sistema di aspirazione perimetrale che, aumentando la velocità dell’aria, convoglia i fumi di cottura all’interno del perimetro della cappa, diminuendo così le dispersioni. In ogni caso una buona abitudine è quella di lasciare in funzione la cappa per qualche minuto, alla velocità di aspirazione minima, anche dopo aver terminato la cottura. Alcuni modelli elettronici hanno addirittura un dispositivo che regola in automatico l’aspirazione nelle 24 ore, assicurando in questo modo un ricambio costante dell’aria. Importante per il nostro benessere è anche la riduzione del rumore, soprattutto quando si usa la cappa alla velocità intensiva: gli apparecchi più moderni abbattono l’inquinamento acustico di parecchi decibel anche alla massima velocità, rimanendo sotto i 60 decibel.
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Grazie all’aspirazione perimetrale a più zone la cappa aspirante da soffitto DA 2900 di Miele aspira l’aria dai bordi esterni e dall’area centrale. È dotata di potente motore a corrente continua che risparmia fino al 70% di energia e d’illuminazione a LED. Al livello intenso ha una capacità di aspirazione di 620 m³/h. Misura L 110 x P 70 x H 32,2 cm. Prezzo 3.034,90 euro. www.miele.it
Funziona con 4 velocità oltre a quella intensiva la cappa filtrante Sinos FSN 908 BK A di Franke in acciaio inox e cristallo nero. Con motore Brushless, ha sistema d’illuminazione a LED. Alla velocità intensiva ha una capacità di aspirazione di 850 m³/h. Misura L 89,8 x P 16 x H 50 cm. Prezzo 1.423,80 euro. www.franke.it
È realizzata in vetro la cappa CAV 860 WB di Electrolux-Rex. Dotata di aspirazione perimetrale che riduce la quantità di vapore o fumo che fuoriesce dalla cappa limitando così i consumi, ha una capacità di aspirazione alla velocità più alta di 600 m³/h. Misura L 80 x P 33 x H 51,4 cm. Prezzo su richiesta. www.electrolux-rex.it
È dotata di doppia aspirazione perimetrale la cappa Infinity Act nera di Faber in vetro temprato. Grazie alla tecnologia Sil-K ACT abbatte l’inquinamento acustico di 13 decibel, raggiungendo velocità intensiva i 59 db(A). Il tasto 24 permette di tenere la cappa accesa 24 ore su 24 per effettuare un ricambio d’aria continuo con un livello di rumore impercettibile. Ha una capacità di aspirazione alla velocità intensiva di 650 m³/h. Misura L 79,8 x P 34,2 x H 38,2 cm. Prezzo 1.946 euro. www.faberspa.com
Grazie al dispositivo Chef Control la cappa filtrante Ico di Elica imposta l’aspirazione ideale a seconda del tipo di cottura. È dotata di aspirazione perimetrale e modalità Pure che mette in funzione la cappa alla velocità minima per 5 ‘ ogni mezz’ora fino alla disattivazione, assicurando un ricambio costante e silenzioso dell’aria. Misura L 80 x H 62,8 cm. Prezzo, Iva esclusa, 1.921 euro. www.elica.com
